میوه‌های خشک بسیار سالم هستند. قندهای طبیعی این غذاها انرژی روزانه ما را تقویت می‌کنند و فیبرهای زیادی به ما می‌دهند که برای عملکرد صحیح روده بسیار مفید است.
میوه‌های خشک: چه هستند و چگونه تولید می‌شوند؟
خشک‌کردن میوه یک روش شگفت‌انگیز برای حفظ خواص میوه‌های تازه است که فواید زیادی هم برای بدن دارد. یک میوه خشک دارای همان ترکیبات و مواد مغذی میوه‌های تازه است: تنها تفاوت این است که به دلیل فرایند کم‌آبی که در آن انجام می‌شود، فاقد آب است. رایج‌ترین انواع میوه‌های خشک انگور، خرما، آلو، موز، توت، آناناس، انجیر، کیوی، سیب و زردآلو هستند.
سیب خشک: سرشار از پتاسیم، آهن، فسفر، ویتامین C و کلسیم است.
زردآلو خشک: حاوی پتاسیم، منیزیم، کلسیم، فسفر و کاروتن است.
موز خشک: سرشار از فسفر، پتاسیم، کلسیم، منیزیم، ویتامین‌های A ، B و C است.
کشمش: سرشار از نمک‌های معدنی (پتاسیم، فسفر، منیزیم، کلسیم، فلوئور) ، ویتامین‌های A ، B1 ، B2 ، C ، قندها (گلوکز و فروکتوز) و فیبرها است.
خرما: سرشار از ویتامین‌ها، پتاسیم، منیزیم، فسفر و قندها است.
توت‌فرنگی خشک: مانند هلو و گیلاس خشک حاوی ویتامین C و پتاسیم است.
آلو خشک: غنی از فیبر، پتاسیم، روی، منیزیم، ویتامین A و بتاکاروتن است.
انجیر خشک: دارای خواص تسکین‌دهنده و ملین است. آنها برای گیاه‌خواران مناسب هستند.
خواص و فواید میوه‌های خشک شده
میوه خشک منبع خوبی از انرژی است و یک میان وعده سالم را نشان می‌دهد. بااین‌حال، میزان کالری و مواد مغذی آن زیاد است؛ بنابراین، نباید بیش از حد میوه خشک بخورید: 30 گرم در روزمیزان مناسب آن است.
مواد موجود در میوه‌های خشک تقریباً مشابه میوه‌های تازه است، اما به دلیل روند کمبود آب کمی کمتر است. به‌عنوان‌مثال، ویتامین C بسیار کم است، درحالی‌که نمک‌های معدنی، فولات و سایر ویتامین‌ها بدون تغییر هستند؛ بنابراین، می‌توان گفت که میوه‌های خشک یکی از بهترین گزینه‌ها برای محصولات تازه است. نه‌تنها به دلیل دارابودن پتاسیم و فنول بلکه به دلیل محتوای زیاد فیبر. علاوه بر این، پلی فنول های آنها بر سلامت قلب تأثیر مثبت می‌گذارند. در نتیجه می‌تواند از آن در برابر بیماری‌های قلبی محافظت کند.
فواید شگفت‌انگیز سلامتی خوردن میوه‌های خشک